Dao lam bếp

Chuyện vào bếp sẽ bớt nhàm chán hơn khi lúc nào kề bên cạnh cũng là những bộ dao làm bếp đa năng tốt, giúp mọi món ăn được sơ chế đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Thái, chặt, cắt là những thao tác quá đỗi bình thường khi đứng bếp, nhưng để có thể thực hiện chúng một cách tốt nhất người làm cũng phải được trang bị tốt nhất có thể. Sở hữu một con dao làm bếp tốt không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn khiến việc bếp núc trở nên thú vị và bớt vất vả hơn. Các chuyên gia của A Hàng Đức đã có những bước thực nghiệm ngoài căn bếp với tổng số hơn 50 con dao các loại, chỉ với mục đích duy nhất là tìm ra được "người trợ đắc lực" nhất đối với người làm bếp....Xuyên suốt quá trình đó họ đã cắt tỉa các loại rau củ, cho đến những loại thịt khác nhau và chúng tôi có thể tự tin đưa ra kết quả chính xác nhất. Đó là còn chưa kể, việc đánh giá con dao còn dựa trên lực tay và góc độ cầm liệu có thoải mái hay không. Sau đây là 3 con dao được đánh giá tốt nhất được chúng tôi phát hiện ra. D...

Làm cách nào để một con dao làm bếp có thể đi lâu dài cùng thời gian? Là một người trợ thủ gắn bó suốt bao năm tháng, hẳn ai cũng nghĩ tới điều đó và ra sức bảo vệ chúng. Bằng bài viết này chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn 7 cách bảo quản hợp lý bạn và chúng gắn bó lâu dài. #1. Sử dụng đúng chức năng của dao Yếu tố thứ nhất và cũng dễ dàng thực hiện nhất, đó là ta cứ sử dụng chiếc dao thân yêu của mình theo đúng chức năng nhất. Tuỳ theo từng loại dao, mà ta sẽ phân ra tuỳ theo đúng vai trò của chúng ứng với từng loại thực phẩm riêng biệt. Ngoài mục đích sử dụng như trên, thì ta tốt nhất không nên thử trên các loại thực phẩm có nhiệt độ quá nóng, hoặc giữ lưỡi dao khô ráo đừng đề tiếp xúc với các loại nước trái cây có tính ăn mòn cao như chanh. cà chua..... #2. Vệ sinh dao ngay khi dùng xong Ta nên thực hiện chùi rửa vệ sinh dao ngay khi vừa sử dụng xong, ta nên cao nhẹ tránh dùng lực quá mạnh, vì có thể gây tình trạng trầy xước. Không nên "cất tạm" trong ly nước hay các...

Tại sao nên bảo quản dao làm bếp Là một trong các món đồ không thể thiếu mỗi khi đi vào gian bếp. Tuy nhiên máy ai biết được rằng để có cách bảo quản dao tốt nhất, thì việc thường xuyên phải mài cho chúng bén sắc thường xuyên là một trong yếu tố không thể xem thường đặc biệt là với những con dao cao cấp như dao kitchenAid hay dao WMF, tuy nhiên với những bạn chợt giật mình và đang có ý định tự mài thì hãy "bình tĩnh", vì đây cũng là một nghệ thuật đấy. Cách mài dao cực nhanh và cực sắc Dù thật sự trên thị trường có tồn tại nhiều công cụ mài dao khá tốt như mài bằng thiếc, hay bằng điện khá độc đáo, nhưng nếu bạn không tiện mua, thì cách đơn giản và dễ tự làm nhất là kết hợp với đá mài Trước hết, hãy ngâm hòn đá mài vào nước khoảng 10 phút trước khi mài dao. Bạn cũng cần lưu ý trong khi mài dao, cứ vài phút lại vảy nước vào đá mài để tăng sự mài mòn. Các hòn đá mài bán sẵn thường có 2 mặt, một mặt thô nhám hơn và một mặt mịn hơn. Bạn nên bắt đầu với mặt thô n...

Với mỗi đầu bếp thì dao là một vật dụng không thể thiếu. Nó được xem là một trong những trợ thủ đắc lực trong chế biến món chuyển. việc nấu ăn ngon không chỉ phụ thuộc vào kỹ năng, sự tinh tế của đầu bếp mà còn phụ thuộc vào những vật dụng nhỏ bé như dao. Một con dao tốt như dao kitchenAid sẽ giúp cho quá trình chuẩn bị nguyên liệu một cách nhanh chóng và khâu nấu ăn sẽ trở nên dễ dàng. Chính vì thế mà một đấu bếp cần phải lưu ý hơn trong việc chọn những “trợ thủ” cho mình để bạn có thể dễ dàng hơn trong việc nấu nướng. Bài viết dưới đầy, Nghề bếp sẽ chia sẽ những loại dao hay dùng và cách chọn dao chất lượng nhất. Phân loại dao trên chất liệu Dao thép rèn: Không lo lưỡi dao sút cán Đây là loại dao được là bằng kỹ thuật rèn từ một khối thép. Lưỡi dao và chuôi dao liền trong một mảnh. Đặc điểm này có thể giúp bạn an tâm khi không phải lo lắng lưỡi dao sút cán. Nhưng bạn sẽ phải chịu một vài bất lợi là khi cầm nắm sẽ không được chắc chắn, ảnh hưởng tới thao tác khi bạn sơ...

Trong số các loại dụng cụ, dao được coi là vật không thể thiếu trong căn bếp gia đình. Nên mua loại dao nào chất lượng tốt  để chế biến món ăn lâu dài là câu hỏi của nhiều nhà nội trợ Việt hiện nay. Trong đó, các loại dao nhập khẩu cao cấp luôn được nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Tất nhiên ai ai cũng đều biết Đức là quê hương của những thương hiệu dụng cụ nhà bếp cao cấp và chất lượng nhất hiện nay trên thế giới. Từ Zwilling, Fissler, WMF đến Elo… đều là những tên tuổi được khẳng định trên thị trường và được chị em tin tưởng. Vậy bộ dao nhập khẩu từ Đức loại nào tốt? Bộ dao nhập khẩu Đức nào tốt? Cả Fissler và WMF đều sở hữu những loại dao chất lượng tốt nhưng không một thương hiệu nào có thể sản xuất ra những loại dao chuyên nghiệp như Zwilling – Thương hiệu dao kéo có lịch sử gần 300 năm lâu đời nhất thế giới. Đến nay, Zwilling đã có 1200 nhà máy và 1500 cửa hàng trên toàn thế giới, phân phối các sản phẩm dao kéo nhập khẩu từ Đức cao cấp và đa dạng nhất hiện nay.  Mua...

Ít kinh nghiệm khi mua các dòng sản phẩm mới chắc chắn sẽ khiến cho nhiều người băn khoăn, phải lên mạng tìm kiếm, nhưng giữa bao la các thông tin tràn lan, hoặc thông tin quá ít ỏi, khiến người dùng không có được thông tin chuẩn xác và từ đó việc đi mua sản phẩm diễn ra không suôn sẻ, như ý. Kéo cắt gà cũng vậy, vì là một sản phẩm khá lạ, ít phổ thông trên thị trường, nên không phải ai cũng nắm rõ nó, vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những k inh nghiệm mua kéo cắt gà loại nào tốt hay nhất. Kéo cắt gà có giá bao nhiêu? Kéo cắt gà thì giá thành cũng đa dạng, nhưng chủ yếu giá cả được chia theo phân khúc thị trường nhập khẩu. Một cây kéo cắt gà Nhật, hay của Hàn Quốc sẽ chỉ có giá từ 200.000~300.000đ, riêng  Kéo cắt gà nhập khẩu từ Đức   thì   giá lại khá cao tới hơn 1.000.000đ, nhưng bù lại chất lượng đảm bảo lâu dài, bền tốt theo năm tháng. Chất liệu của kéo cắt gà Các loại kéo cắt gà giá rẻ thường bị han gỉ hay cùn sau một thời gian sử...

Để có một bữa ăn đặc sắc, ngon miệng tất nhiên không thể nào không nhắc tới người tạo ra cùng những công cụ làm ra chúng. Chính vì thế, sự kết hợp cực kì ăn ý giữa hai công cụ này sẽ đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra các món ăn hoàn hảo ấy. Hôm nay hãy cùng chúng mình bàn về những dụng cụ ấy, và cụ thể là cách chọn ra các con dao phổ biến trong bếp hiện nay. Dao cắt bánh mì (Bread Knife) Như tên gọi của nó, dao cắt bánh mì với lưỡi dao răng cưa đặc trưng giúp bạn có được những lát bánh cực kì gọn gàng mà vẫn giữ được hình dạng như mới vừa ra lò. Không những vậy, loại dao này còn là vị cứu tinh khi bạn cần cắt các loại quả vỏ trơn, bóng (cà chua, chanh dây, ớt chuông…) trong lúc dao đầu bếp đang “xa tầm tay” bạn. Bởi lưỡi dao của dao cắt bánh mì sẽ tránh được tình trạng trơn trượt khi cắt. Dao đầu bếp (Chef’s Knife) Nếu nhà bếp là một sân khấu thì dao đầu bếp chính là ngôi sao của đêm diễn đó. Đặc biệt, với chị em nào thích chế biến những món Âu, lưỡi dao rộng ...