Một số lưu ý trong quá trình sử dụng dao

Ai cũng biết dao là một vật dụng quan trọng trong quá trình đứng bếp, chính vì vậy với một số lời khuyên hữu ích dưới đây của nhiều chuyên gia trong ngành đầu bếp đã có kinh nghiệm lâu năm, bạn sẽ có được một số thông tin trước và cả trong quá trình sử dụng dao để có cách chọn dao tốt để sử dụng

• Chọn dao theo mục đích

cách chọn dao sử dụng

Trước khi quyết định mua dao, bạn nên đặt ra câu hỏi là con dao này sẽ được dùng vào mục đích gì? Như vậy, bạn có thể chọn được dao phù hợp với mục đích sử dụng của mình. Nếu bạn mơ hồ thì nên nhắm đến các loại dao mà mình hay sử dụng nhất trong quá trình sử dụng, như dao chặt xương hoặc dao gọt trái cây cỡ nhỏ



• Mua từng loại dao riêng lẻ

Bạn từng nhìn thấy cả một "set" dao rất chất bên ngoài kệ hàng gia dụng. Nhưng thật không may ngoại trừ việc bạn vừa xây nhà mới và quyết định thay toàn bộ dao trong nhà, thì 1 bộ dao sẽ là khá phí của khi bạn không sử dụng tất cả chúng trong quá trình làm đồ ăn.

cách chọn dao sử dụng

• Chú ý trọng lượng và kích cỡ của dao


Bạn nên chọn loại nhẹ, vừa tầm tay, lưỡi mỏng, sóng và cán dao dày để dễ sử dụng. Để thử độ sắc bén của dao, bạn dùng lưỡi dao này cạo nhẹ lên sóng của con dao khác. Nếu có lớp mạt kim loại loại nhỏ rơi ra, chứng tỏ đó là loại dao chất lượng, sắc bén.

• Kiểm tra độ chắc chắn giữa lưỡi và cán dao

Điều này giúp tránh trường hợp dùng lâu ngày, lưỡi dao bị tuột cán gây tai nạn.

cách chọn dao sử dụng

• Khử mùi hôi trên dao

Sau khi làm cá, thái thịt, dao thường có mùi tanh, bạn nên dùng gừng tươi xát lên lưỡi, mùi tanh sẽ hết ngay. Ngoài ra, có thể hơ nó qua lửa hoặc dùng chanh để tẩy mùi hôi rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

• Tránh để dao trong bồn rửa chén

Trong bồn rửa chén ngoài các chất gây bẩn dao, thì xung quanh còn chứa các tạp chất axit dễ gây ăn mòn. Chính vì vấn đề này nên dao của bạn sẽ nhanh chóng hư hỏng trước khi bạn kịp nhận ra.

• An toàn khi vệ sinh dao

cách chọn dao sử dụng
Bạn nên đặt dao trên mặt phẳng, một tay giữ cán dao, tay kia dùng miếng vải ướt lau từng mặt của nó. Trong trường hợp dao bị gỉ sét, bạn có thể dùng khăn tẩm một ít giấm để lau vết gỉ và rửa lại bằng nước nóng.

•Cất dao sau khi sử dụng

Hãy cất dao vào ống đựng dao bằng gỗ hoặc nhựa cứng. Điều này giúp cho lưỡi dao không bị mẻ và tránh gây va chạm đến những món đồ khác cũng như tổn thương cho người khác.

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Kỹ thuật cắt thái rau củ cơ bản

Hình ảnh
Ngoài thịt gà, thịt vịt, thịt bò, hay các nguyên vật liệu thức ăn thô cứng, thì rau cũng là một trong những món ăn mà người tiêu dùng hằng ngày phải thưởng thức vì những lợi ích sức khoẻ rất cao, không dầu mỡ. Bao gồm 03 loại cắt thái: cắt mỏng, cắt sợi và cắt hạt lựu. A Hàng Đức sẽ trình bày cho các bạn cách thức thực hiện việc cắt thái rau củ cơ bản, đơn giản nhất mà ngay cả nhửng người lần đầu tiên vào bếp cũng làm được. Mẹo nhỏ: Để giúp việc cắt thái được dễ dàng. Bạn nên sử dụng một khăn ẩm lót phía dưới. Sau đó đặt thớt lên, khăn ẩm giúp thớt không di chuyển trong lúc tao tác. Cắt mỏng: Đầu tiên bạn cắt 1 cạnh của củ cải để làm điểm tựa với mặt thớt. Tiếp theo tay trái giữ chặt miếng củ cải. Ngón cái và ngón út kẹp 2 bên củ cà rốt. 3 ngón còn lại chụm lại theo kiểu tay gấu và tiến hành cắt. (như trong clip)  Cắt sợi: Để việc cắt sợi trở nên nhanh và đơn giản. Bạn chỉ việc sếp những lát mỏng lên nhau như hình bậc thang và tiến hành cắt.  Cắt hạt lựu: Trước kh...
Đọc thêm

Cách thái thịt bằng dao

Hình ảnh
Là một trong những kỹ năng cơ bản mà mọi bà nội trợ đều rất cần, dẫu cho đã khá vững tay nghề, nhưng đôi khi với mộ số mẹo khá hay được trình bày dưới đây - Cho dù bạn là người vừa tập tành bước chân vào gian bếp hay không, thì việc thái thịt sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.  Sau đây, A Hàng Đức sẽ giới thiệu tới bạn 3 cách thái thịt có thể khắc phục những điều bất lợi trên khi cần thái thịt sống. 1. Làm đông lạnh miếng thịt cần sơ chế để thái lát được dễ dàng hơn Nghe có vẻ khó tin, nhưng thật sự thì việc thái lát một miếng thịt đã phơi lạnh sẽ dễ dàng hơn rất nhiều so với một miếng thịt để nguyên trạng thái bình thường. Tất nhiên, điều này được áp dụng rộng rãi với nhiều loại thịt khác nhau như: bò, gà, lợn....Khi phần nước, mỡ trong thịt biến thánh đá, sẽ là lúc chúng ta sẵn sàng Thông thường, với 1 miếng thịt dày khoảng 3 cm thì thời gian để bạn giữ chúng trong tủ đá là từ 45-60 phút. Bên cạnh đó, bạn còn cần điều chỉnh thời gian để miếng thịt không bị đ...
Đọc thêm

Kinh nghiệm mua kéo cắt gà loại nào tốt nhất

Hình ảnh
Ít kinh nghiệm khi mua các dòng sản phẩm mới chắc chắn sẽ khiến cho nhiều người băn khoăn, phải lên mạng tìm kiếm, nhưng giữa bao la các thông tin tràn lan, hoặc thông tin quá ít ỏi, khiến người dùng không có được thông tin chuẩn xác và từ đó việc đi mua sản phẩm diễn ra không suôn sẻ, như ý. Kéo cắt gà cũng vậy, vì là một sản phẩm khá lạ, ít phổ thông trên thị trường, nên không phải ai cũng nắm rõ nó, vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những k inh nghiệm mua kéo cắt gà loại nào tốt hay nhất. Kéo cắt gà có giá bao nhiêu? Kéo cắt gà thì giá thành cũng đa dạng, nhưng chủ yếu giá cả được chia theo phân khúc thị trường nhập khẩu. Một cây kéo cắt gà Nhật, hay của Hàn Quốc sẽ chỉ có giá từ 200.000~300.000đ, riêng  Kéo cắt gà nhập khẩu từ Đức   thì   giá lại khá cao tới hơn 1.000.000đ, nhưng bù lại chất lượng đảm bảo lâu dài, bền tốt theo năm tháng. Chất liệu của kéo cắt gà Các loại kéo cắt gà giá rẻ thường bị han gỉ hay cùn sau một thời gian sử...
Đọc thêm